Примерная таблица затрат при покупке китайского фарфора для ресторанов и производства Vista Alegre (Португалия). Сумма закупки посуды (Китай) составила 230 197,98 руб, затраты на покупку Vista Alegre - 345 084,50 руб. Разница составляет 50 %.
Фарфор Vista Alegre посуда из Европы, по составу твердый фарфор, ударопрочный на 100 %, защита глазури от царапин, термическая и шоковая устойчивость, экологичность в соответствии со стандартами ЕС.
Как и из чего сделан китайский фарфор по такой цене - судить трудно, так как сертификация на подобный товар в России невозможна, следовательно, нельзя отследить количество меламина и формальдегида в фарфоровой массе.
Необходимо помнить, что ежемесячная подсортировка посудой при бое и сколах составляет примерно 30-40 000 рублей. За год на дозакупку посуды пр-ва Китай будет затрачено 360-480 000 рублей. Это цифры, о которых мало задумываются рестораторы, выбирая посуду низкого качества и стоимости.
Подсчитать экономию при выборе посуды европейского и китайского производства:
Первоначальная закупка: Vista Alegre 345 084,50 руб, Китай 230 197,98 руб
Расходы в течение года: Vista Alegre 30-50 000 руб, Китай 360-480 000 руб
Итого расходы (год): Vista Alegre 395 084,50 р Китай 710 197,98 р
Выгода очевидна!
| Посуда Vista Alegre | Кол-во | Цена, руб | Сумма, руб | ||
| 1 | 22002527 Тарелка мелкая 17 см | 72,00 | шт | 153,00 | 11016,00 |
| 2 | 21078924 Тарелка мелкая 19 см | 72,00 | шт | 179,10 | 12895,20 |
| 3 | 22002526 Тарелка мелкая 21 см | 108,00 | шт | 201,60 | 21772,80 |
| 4 | 21090219 Тарелка мелкая 29,5 см | 60,00 | шт | 300,60 | 18136,00 |
| 5 | 21075657 Блюдо овальное 26х18 см | 30,00 | шт | 532,80 | 15984,00 |
| 6 | 21075593 Блюдо овальное30х20 см | 24,00 | шт | 639,45 | 15346,80 |
| 7 | 21075538 Блюдо овальное 33х23 см | 30,00 | шт | 747,00 | 22410,00 |
| 8 | 22002525 Тарелка глубокая 23 см | 60,00 | шт | 225,45 | 13527,00 |
| 9 | 21080024 Тарелочка10 см | 60,00 | шт | 121,50 | 7290,00 |
| 10 | 21079017 Чашка бульонная 26 cl | 36,00 | шт | 304,65 | 10967,40 |
| 11 | 21078078 Салатник 10см / 28 cl | 72,00 | шт | 212,85 | 15325,20 |
| 12 | 21075906 Салатник 16 см / 70cl | 60,00 | шт | 361,80 | 21708,00 |
| 13 | 22000567 Салатник 12 см | 60,00 | шт | 256,05 | 15363,00 |
| 14 | 21077296 Блюдце 12 см (7,10,13 cl) | 120,00 | шт | 87,85 | 10542,00 |
| 15 | 21077817 Блюдце 16 см (26,27 cl) | 60,00 | шт | 127,35 | 7641,10 |
| 16 | 21077145 Молочник 16 cl | 30,00 | шт | 356,40 | 10692,00 |
| 17 | 21076897 Чайник 38 cl | 30,00 | шт | 542,25 | 16267,50 |
| 18 | 21077089 Молочник 28cl | 30,00 | шт | 390,15 | 11704,50 |
| 19 | 21076484 Сахарница 26cl | 60,00 | шт | 404,10 | 24246,00 |
| 20 | 21079157 Чашка 18 cl | 60,00 | шт | 168,75 | 10125,00 |
| 21 | 21079338 Чашка 9 cl | 120,00 | шт | 132,75 | 15930,00 |
| 22 | Набор для специй | 60,00 | шт | 603,25 | 36195,00 |
| ИТОГО, включая НДС | 345084,50 |
| Посуда Китай | Кол-во | Ед. | Цена, руб | Сумма, руб | |
| 1 | Тарелка классич.d=15 cм | 72,00 | шт | 57,33 | 4127,76 |
| 2 | Тарелка классич. d=20 см | 72,00 | шт | 124,22 | 8943,48 |
| 3 | Тарелка классич.D=22,5 см | 108,00 | шт | 139,74 | 15091,92 |
| 4 | Тарелка классич.d=30 см | 60,00 | шт | 360,17 | 21609,90 |
| 5 | Блюдо для пиццы 31 см | 24,00 | шт | 230,10 | 5522,40 |
| 6 | Тарелка прямоуг.30*18 см | 30,00 | шт | 222,30 | 6669,00 |
| 7 | Блюдо овальное 22,5 см | 36,00 | шт | 111,74 | 4022,46 |
| 8 | Блюдо овальное 30 cм | 30,00 | шт | 221,72 | 6651,45 |
| 9 | Блюдо овальное 32 см | 16,00 | шт | 328,19 | 5250,96 |
| 10 | Глубокая суповая 22.5 см | 36,00 | шт | 209,24 | 7532,46 |
| 11 | Глубокая суповая 26 см | 60,00 | шт | 254,87 | 15291,90 |
| 12 | Салатник круглый 12,5 см | 72,00 | шт | 119,54 | 8606,52 |
| 13 | Салатник круглый 15 см | 60,00 | шт | 142,35 | 8541,00 |
| 14 | Салатник круглый 17,5 см | 48,00 | шт | 194,42 | 9331,92 |
| 15 | Блюдце к чашке 90 мл | 60,00 | шт | 49,34 | 2960,10 |
| 16 | Блюдце к чашке 200 мл | 120,00 | шт | 54,02 | 6481,80 |
| 17 | Бульонная пара 290 см | 108,00 | шт | 221,72 | 23945,22 |
| 18 | Соусник d-7см,120 мл | 36,00 | шт | 59,48 | 2141,10 |
| 19 | Соусник с ручкой 200 мл | 28,00 | шт | 113,69 | 3183,18 |
| 20 | Чайник 700 мл | 40,00 | шт | 299,72 | 11988,60 |
| 21 | Молочник 80 мл | 36,00 | шт | 59,48 | 2141,10 |
| 22 | Молочник 120 мл | 30,00 | шт | 89,12 | 2673,45 |
| 23 | Cахарница | 60,00 | шт | 142,35 | 8541,00 |
| 24 | Набор для специй 3 предмета | 60,00 | шт | 250,19 | 15011,10 |
| 25 | Салфетница | 60,00 | шт | 142,35 | 8541,00 |
| 26 | Ваза 14 см | 60,00 | шт | 92,24 | 5534,10 |
| 27 | Чашка кофейная 90 мл | 60,00 | шт | 48,56 | 2913,30 |
| 28 | Чашка чайная 200 мл | 120,00 | шт | 57,92 | 6949,80 |
| ИТОГО, включая НДС | 230197,98 |
