Посуда для устриц необыкновенно популярна. Винные бары с концепцией "морепродукты" открываются повсеместно. Поэтому перед шефом стоит задача, как красиво и оригинально организовать подачу морских обитателей. Мы предлагаем несколько вариантов на ваш выбор:
- традиционная подача на подставке для устриц
- подставка с подсветкой под тарелки для устриц
- посуда для устриц из металла
- тарелка для устриц из керамики
Помимо тарелок и подставок для устриц, в подаче устриц используются и специальные приборы:
- нож для устриц с металлической ручкой
- нож для устриц с ручкой из дерева
- вилка для устриц
На фото показана сервировка устриц в ресторане МореМясо. Это тарелка диаметром 40 см из коллекции TERRA(Vista Alegre). Подобный вариант плато есть в разных цветах:
- чёрная тарелка,
- тарелка песочного цвета,
- тарелка для устриц голубого и синего цвета.
Посмотреть полный каталог фарфора VISTA ALEGRE
Посуда для устриц: варианты подачи в ресторане
На самом деле, подача устриц в ресторане не всегда придерживается канов. Общепринято подавать устрицы на металлической подставке. Сверху на неёё устанавливается тарелка 30 см. И уже на плато сервируют устрицу.
Подобная подача устриц в ресторане была принята несколько десятилетий подряд. И, как водится, морально устарела. Молодые шефы всячески нарушают правила мэтров. И вот уже в итальянском ресторане приносят устрицы на простой тарелке 27 см. Просто положив морепродукт на лёд. И для современной молодёжи это не является шоком. Ведь они совсем не помнят той, давней классической подачи.
Хороший и модный вариант посуды для устриц предлагает Zieher. В большой овальный боул из стекла насыпан лёд. Под которым установлена подсветка голубого или зелёного света. Оригинальное решение, не требующее больших вложений. Зато делающее бесплатную рекламу в соцсетях.
Еще мы предлагаем рассмотреть посуду для устриц от Sambonet. Все варианты интересной сервировки отправим на почту по запросу. Мы располагаем достаточным опытом и знаниями, чтобы предложить разные варианты подачи устриц. По желанию подберём варианты как недорогие, так и премиального класса.
В магазине для ресторанов ГАСТРОМАГАЗИН по запросу "посуда для устриц" имеется достаточный выбор требуемой сервировки.
