История ресторанного бизнеса

История ресторанного бизнеса от начала и до сегодняшних дней. Интересные факты, рассказы, примеры. Автор колонки Елена Коннова.

Знаете ли вы, что в мире есть сообщество коллекционеров ресторанной посуды? И это серьёзное дело, ведь не так легко отыскать тарелки или другие предметы сервировки стола, которые были в обиходе, а потом могли исчезнуть куда угодно или быть утилизированными. Но тем не менее, азарт собирательства и интерес к истории мирового ресторанного дела объединил увлечённых людей,…

Этот год оказался очень сложным для ресторанов. Тем не менее, Однако, несмотря на все трудности — войну, дефицит продуктов, проблемы с сотрудниками — рестораторы не унывают, а держат свой бизнес изо всех сил. А в начале года появляются слухи о новом виде гриппа, а чуть позже приходит и первая статистика заболеваемости: 400 человек за прошедшие…

Все с восторгом посмотрели фильм «Зелёная книга» (2018) о чернокожем музыканте и его белом водителе, но На самом деле, фильм не о дружбе, а о «Зелёной книге», знаменитом путеводителе для путешественников, которым был заказан вход в общественные места до 1968 года, то есть, для афроамериканцев. Сейчас трудно представить, но в те времена цветные туристы, бизнесмены,…

Как владелец ресторана в прошлом веке без отсутствия интернета рассказывал посетителю об атмосфере и ценовой категории предприятия? Ни за что не догадаетесь) Используя красно-белую скатерть в клетку. Красно-белая скатерть известна уже в 19 веке и была так популярна, что известный французский художник Пьер Боннар даже посвятил ей картину, назвав её достаточно просто: Красная клетчатая скатерть…