История ресторанного бизнеса

История ресторанного бизнеса от начала и до сегодняшних дней. Интересные факты, рассказы, примеры. Автор колонки Елена Коннова.

Красно-белая скатерть в ресторане. Примета времени.

Как владелец ресторана в прошлом веке без отсутствия интернета рассказывал посетителю об атмосфере и ценовой категории предприятия? Ни за что не догадаетесь) Используя красно-белую скатерть в клетку. Красно-белая скатерть известна уже в 19 веке и была так популярна, что известный французский художник Пьер Боннар даже посвятил ей картину, назвав её достаточно просто: Красная клетчатая скатерть…
Читать далее

Опилки на полу в ресторане

Вы могли бы себе представить, что в мире есть бары, где до сих пор посыпают пол опилками в лучших традициях 19 века? И тем не менее... На протяжении десятилетий опилки на полу были верным признаком настоящего мужского бара наряду со стейком, пивом и отсутствием женщин. Продавцы опилок ежедневно имели хороший доход, поставляя в бары, рестораны…
Читать далее

Рестораны красного цвета

Известно, ничто так не вдохновляет, как чужой успех. А успех борделей во все времена был велик. И совсем не секрет, что многие рестораны предлагали комнаты на верхнем этаже для тайных свиданий. Такая услуга была в порядке вещей, ведь куда было податься мужчине за развлечениями? К тому же, ещё сто лет назад бытовало мнение, что приличные…
Читать далее

Бар в аптеке

Бар в аптеке это совсем не новинка ресторанного дела. Ниже читайте историю об этом. В 2020 году, когда пандемия имела имеет очень сильное влияние на ресторанный бизнес, в сообществе возникает идея переоборудовать бары в "зоомагазины" и продавать «лекарства» котикам. Это было очень занимательно, но ведь Никакая идея не бывает забытой навсегда. В наше время, когда…
Читать далее

История ресторанного бизнеса. II век до н.э. – V век.

Как начиналась история ресторанного бизнеса? Какой была сфера гостеприимства в начале жизни на Земле? Этого никто уже не помнит, остались лишь свидетельства зарождения гостиниц в древние времена. Говорят, первые места для ночлега появились в Древнем Риме (II век до н.э. – V век) и создавались для нужд власти. Гонцам с различными донесениями требовались места для…
Читать далее