Статьи о посуде

Прочные тарелки из фарфора

Прочные тарелки из фарфора
Ударопрочность посуды зависит от отжима влаги из фарфоровой массы, а за отсутствие сколов отвечает специальный прибор. Свинцовый шарик ударяет по краю тарелки бесконечное количество раз с разной силой удара, аппарат фиксирует результаты, позволяя делать правильные пропорции состава фарфоровой массы. Вот почему фразы "Гарантия на 5 лет", "Пожизненная гарантия" и "Замена сколов" это всего лишь маркетинг,…
Читать далее

Каменная керамика или фаянс. Что лучше?

Каменная керамика или фаянс. Что лучше?
Каменная керамика или stoneware. Что это? Каменная керамика это популярная маркировка на посуде для ресторанов  stoneware . Безусловно, слово вызывает интерес у поваров и рестораторов. Что это такое? И какова степень её надежности для кафе и ресторанов? Читайте ниже. Каменная керамика — это надёжная разновидность посуды из глины. В производстве керамической посуды используют высокотемпературный обжиг (от 900 до…
Читать далее

Купить посуду Чехии или китайского производства или о народной мудрости и ресторанной скупости

Купить посуду Чехии или китайского производства или о народной мудрости и ресторанной скупости
Перед многими владельцами и управляющими ресторанами возникает вопрос: "Купить посуду Чехии или китайского производства?". Чтобы помочь определиться с выбором мы составили примерный перечень посуды в двух ценовых категориях, необходимой для открытия ресторана. В таблице показали затраты и выгоду, если решаетесь купить посуду Чехии или дешёвый китайский аналог посуды. За основу взят расчет для ресторана на…
Читать далее

Чем фарфор отличается от фаянса?

Чем фарфор отличается от фаянса?
Разберём, в чём отличия фарфора от фаянса. Фарфор это смесь пластичной глины, каолина, полевого шпата, кварца и минералов. Первый обжиг проводится при температуре 1400 градусов Цельсия, второй при 980 градусах Цельсия. В результате получается высокопрочное, непористистое, легкое изделие белого цвета. Когда обжиг начинается с 900 градусов, потом при температуре 1380 градусов - фарфор выходит кремового…
Читать далее

Fortessa: столовые приборы на любой вкус.

Fortessa: столовые приборы на любой вкус.
Столовые приборы Fortessa для отелей и ресторанов это большой выбор ножей, вилок, ложек с разным дизайном, на любой вкус и интерьер. Преимущества покупки вы почувствуете немедленно: удобная эргономика - приборы сбалансированы приятные тактильные ощущения - их обеспечивает высокая степень полировки восхищение орнаментом ручки - он двусторонний в отдельных коллекциях столовый нож и нож для стейка…
Читать далее

Цветные столовые приборы купить: черные, золотые, бронзовые

Цветные столовые приборы купить: черные, золотые, бронзовые
Цветные столовые приборы купить качественные и надёжные — это задача не из простых. На рынке предлагается выбрать черные, золотые, бронзовые столовые приборы. Но вот как долго они прослужат? Недолго, если покрыты обычной краской, а не титановым напылением. Правильно цветные столовые приборы купить те, которые покрыты с применением титана.  Ведь такие предметы имеют ряд преимуществ, а именно:…
Читать далее

Купить посуду для ресторана

Купить посуду для ресторана
Купить посуду для ресторана и легко, и трудно. Кому доверить такое приятное дело? Если вы — владелец ресторана или инвестор, эти пункты для вас. 1. Когда вы решили купить посуду для ресторана или поменять ее, ищите шефа-единомышленника, разделяющего ваши убеждения. 2. Идеально, когда вы лично просматриваете предложения по посуде, узнаёте её преимущества и недостатки. 3. Смело…
Читать далее

Тест на прочность тарелки

Тест на прочность тарелки
Как тестируют посуду на заводе? Как стулья в Икеа. Только для тарелок есть свои механизмы. Аппарат на фото проводит краш-тест на устойчивость глазури к царапинами. Счётчик вверху показывает сколько раз провели ножом по одному и тому же месту. Уже 2346 раз. Царапин нет. И не будет. [caption id="attachment_3267" align="aligncenter" width="604"] Тест на прочность глазури на…
Читать далее

Что такое фарфор?

Что такое фарфор?
Сегодня коротко расскажу о фарфоре, "белой кости" керамики. Его признаки: бело-голубой цвет, низкая пористость, высокая прочность, устойчивость к термическому и химическому воздействию. Качество фарфора зависит от состава массы. В неё могут входить: каолин, глина, кварц, полевой шпат, пегматит, кварцевый песок, гипс, глинозём, алюмосиликаты. Иногда смесь содержит до 40 различных добавок и тогда назвать её фарфоровой…
Читать далее

Бисквитный фарфор Vista Alegre.

Бисквитный фарфор Vista Alegre.
Белоснежный фарфор с матовой бархатной поверхностью называют бисквитным. Никакого отношения к гастрономической выпечке это не имеет, приставка "бис" указывает на двойной обжиг без нанесения глазури. Подобный метод производства появился во Франции 18 века и материал использовался для изготовления статуэток, скульптуры, небольших настольных предметов (ваз, конфетниц, подсвечников), элегантных предметов домашнего обихода. С развитием технологий и возможностью…
Читать далее

Почему фарфор Vista Alegre купить выгодно?

Почему фарфор Vista Alegre купить выгодно?
Посуда для ресторанов Vista Alegre известна во всем мире. Завод активно сотрудничает с дизайн-бюро, шефами известных ресторанов и активно использует новые технологии при изготовлении фарфора и стекла. Так почему купить продукцию завода выгодно? Потому что, ... тарелки, чашки, блюда, салатники производятся из твердого фарфора, что гарантирует  ударопрочность на уровне 100 %. Что, в свою очередь,…
Читать далее

PURE: преимущество посуды

PURE: преимущество посуды
Цветная посуда для ресторанов PURE дарит результат с первых дней использования, потому что: Твердый фарфор гарантирует устойчивость к сколам. Рисунок нанесен подглазурно, значит, тарелку безопасно мыть в посудомоечной машине и использовать в СВЧ-печи.  Стоимость коллекции значительно дешевле аналогов других производителей (в 2, а то и 3 раза), к примеру, тарелка 28 см стоит всего 8 евро. Посуда всегда…
Читать далее

Вино. Бокал. WMF Hotel.

Вино. Бокал. WMF Hotel.
Правильный бокал для вина подчеркивает благородство напитка: цвет, вкус, аромат. Бокал для белого вина - узкий, на высокой ножке, чтобы вино в нем не грелось. Бокал для красного вина - круглый. Держат бокал за основание чаши, чтобы вино нагрелось и раскрылся букет. Купить бокалы для вина WMF Hotel: http://gastromagazin.ru/product-category/steklo/mf-hotel-2/
Читать далее

Посуда: купить выгодно

Посуда: купить выгодно
Посуда для ресторанов важная составляющая часть сервировки стола. Когда возникает вопрос: "Нужна посуда! Где купить?", необходимо выбрать компанию, у которой есть функция "посуда опт". Это гарантирует стоимость ниже, большой выбор столовой посуды, доставка и рекомендации профессионалов. Столовые приборы, особенно такие предметы как вилка, ложка, нож тоже нуждаются в тщательном выборе. Качественные столовые приборы прослужат долго, не…
Читать далее

Как цветная посуда помогает похудеть

Как цветная посуда помогает похудеть
Бытует мнение, что посуда холодных оттенков снижает аппетит, а яркие и сочные оттенки, наоборот, его усиливают. Поэтому в ресторанах избегают тарелок синих, голубых, фиолетовых оттенков и предпочитают сервировку либо нейтральную, либо все оттенки красного и оранжевого. Ученые из Германии и Швейцарии решили проверить, правильно ли поступают домохозяйки и рестораторы. Они пригласили к столу гостей, которым…
Читать далее

Рестораторы выбирают цветной фарфор

Рестораторы выбирают цветной фарфор
Первые пять месяцев 2017 года показали устойчивую тенденцию в выборе сервировки стола. Цветная посуда пользуется популярностью. Мы отметили пять коллекций: Terra, Pure, Laguna Azzuro, Surface, Avalon. Перечисленные коллекции сделаны в Европе, отражают современные тенденции, доступны по цене и отличного качества. Terra (Vista Alegre). Дизайнеры португальского завода сделали абсолютно новую форму в трех цветах: синем, голубом…
Читать далее

Рассказ о профессиональной посуде

Известно всего два вида фарфоровой смеси, которая используется в производстве бытовой и профессиональной посуды с давних времен. 1. Костяной фарфор или Bone China. Это первоклассный состав фарфоровой смеси, в которую добавляют золу от костей крупного рогатого скота. По внешнему виду этот фарфор прозрачный, легкий, звонкий и очень крепкий. По ценовой категории: премиум. 2. Твердый фарфор…
Читать далее

Качество фарфора для ресторанов и отелей

Качества фарфора важны не менее качества самой еды. Посуда влияет не только на эстетическое восприятие гостя, но и на вкус, и качество еды. Рестораны и гостиницы всегда выбирают качественную и прочную фарфоровую посуду с оригинальным и стильным дизайном. Чтобы сделать правильный выбор при покупке посуды для ресторана, следует ознакомиться с несколькими несложными правилами. Например, чтобы…
Читать далее

Рейтинг прочности посуды

По итогам краш-теста на устойчивость борта тарелки к удару получены результаты: 1. Vista Alegre (Португалия) - твердый фарфор с высокой механической прочностью 2. Steelite (Англия) - остеклованный фарфор 3. Rak Porcelain (ОАЭ) - остеклованный фарфор 4. Dudson (Англия) - остеклованный фарфор 5. Tognana (Италия) - твердый фарфор 6. Bauscher (Германия) - твердый фарфор 7. Китайский…
Читать далее

12 доводов в пользу выбора посуды из Европы

 1.    Сделано с любовью. Когда  используется вековой опыт, выбираются лучшие материалы, приглашаются  дизайнеры с мировыми именами, закупается современное оборудование и строится огромный завод - это и есть любовь к делу, которым занимаешься. 2.    Безопасность. Ты - то, из чего ешь! Многие производители посуды, особенно китайской, добавляют в  фарфоровую массу запрещенные  химические  элементы. А именно - меламин…
Читать далее

Вкус меламиновой тарелки

Меламиновая посуда: вкус и опасность Меламиновая посуда – это вкусно или полезно?  Это вредно. Это опасно. Это запрещено. Запрещено во всех странах мира, которые беспокоятся о здоровье нации. Запрещено использовать при  производстве кормов, удобрений и посуды. Запрещено к использованию повсеместно, помимо Турции, Ирака и Китая. Более того, производство меламина в Китае, несмотря на все громкие…
Читать далее